يوجد الكثير من أنواع الحلويات الشهية التي تتواجد في شهر رمضان الكريم، ومنها الكنافة ولقمة القاضي وصوابع زينب، وحلاوة الجبن وأيضاً عيش السرايا، والعديد من الأصناف الأخرى منها الباردة والساخنة والعديد من المشروبات، وغيرها الكثير من الحلويات الشرقية التي تقوم ربة البيت بتحضيرها في أيام شهر رمضان الكريم بالمنزل ويكون من النادر شرائها من الخارج، ويوجد العديد من الحلويات الشهيرة التي تصنع في شهر رمضان بالتحديد، لذا فقد حرصنا اليوم على أن نستعرض لكم حلويات رمضان بكافة أنواعها.
حلويات رمضان سهلة وسريعة:
يوجد العديد من حلويات رمضان السهلة وهي:
طريقة عمل قطايف الجوز:
المقادير:
- كيلو جرام من القطايف الطازجة.
- زيت نباتي.
- ربع كيلو من السكر.
- ربع كيلو من الجوز.
- شربات بارد.
طريقة تحضير القطايف:
- في البداية نقوم بفرم الجوز بطريقة جيدة حتى يصبح ناعم، ومن ثم قومي بوضعه في وعاء عميق.
- ابدئي الآن بإضافة السكر للجوز ويتم خلطهم بشكل جيد، ويخلط بشكل جيد حتى تتجانس مكونات الحشو جيداً.
- قومي بفرد حبات القطيف جيداً ويوضع بها الحشو على حسب حجم القطايف، ومن ثم قومي بتطبيق أطراف القطايف على بعضها وتغلق بشكل جيد، لكي لا تفتح القطايف عند القيام بقليها.
- قومي بوضع الزيت على النار وانتظري حتى يسخن تماماً ومن ثم قومي بوضع حبات القطايف داخل الزيت الساخن وتترك حتى تتحمر مع الحرص على التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج القطايف من الزيت وتوضع داخل مصفاه حتى تتخلص من الزيت الزائد بها.
- توضع القطايف المقرمشة فى الشربات البارد، وتوضع في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي المجروش وبألف هنا وشفا.
ملحوظة هامة:
من الممكن أن تقوم بوضع بعض حبات القطايف بعد حشوها بالجوز، داخل صينية ويضاف لها كمية قليلة من السمن ويتم تحميرها داخل الفرن حتى تعطي اللون الذهبي. وتزين بالقليل من المكسرات المبشورة، ومن الممكن التقليل من السكر لمن يعاني من مرضى السكر أو لمن يتبع حمية غذائية.
طريقة عمل القطايف العصافيري:
المقادير:
- نصف كيلو من القطايف العصافيري أو القطايف صغيرة الحجم.
- ثلاثة كوب من القطر البارد.
- نصف كيلو من القشدة السميكة.
- فستق حلبي مجروش للتزين.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة تحضير القطايف العصافيري:
- في البداية نقوم بحشو القطايف بالقشدة السميكة، ثم قومي بغلق القطايف حتى المنتصف وليس الحبة بأكملها.
- قومي بتغطية الجهة المفتوحة من القطايف العصافيري بكمية من الفستق الحلبي فوق طبقة القشدة.
- قومي بترتيب حبات القطايف العصافيري في طبق التقديم.
- ويوضع القليل من ماء الورد بالقطر، ويقلب جيداً ويسكب فوق حبات القطايف في طبق التقديم وبألف هنا وشفا.
حلويات رمضانية باردة:
سوف نطرح عليكم واحدة من حلويات رمضان الباردة وسهلة التحضير وهي:
تشيز كيك بالفراولة:
المكونات:
- عبوة من البسكويت السادة حسب النوع المفضل.
- قالب من الزبدة على حسب كمية البسكويت المتوفرة لديك.
- علبة من جبن كيري، وثلاث ملاعق من الشانتية.
- نصف كوب من الحليب، وكريم كراميل.
- عبوة صغيرة من القشدة.
- القليل من صوص الفراولة أو مربى الفراولة.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بتكسير البسكويت بشكل جيد حتى يصبح ناعم، ومن ثم قومي بإضافة الزبدة المذابة على البسكويت بشكل جيد حتى يمتزج الخليط سوياً.
- احضري الصينية ثم قومي بتوزيع الخليط داخل الصينية بالتساوي، ثم قوني بضرب الكريمة مع الحليب لكي يتجانسوا سوياً ر بث إلى جانب وضع الكريم كراميل والقشطة والجبن.
- قومي بوضع طبقة الكريمة فوق البسكويت، ومن ثم قومي بوضع الفراولة او مربى الفراولة ثم توضع الكيك بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن سبع ساعات وتوضع على مائدة الإفطار وبألف هنا وشفا.
